Ernährungswissen auf dem Prüfstand

Sich ausgewogen zu ernähren, ist wichtig für Gesundheit und Wohlbefinden. Manchmal aber schleicht sich ein falsches Verhalten ein, obwohl wir uns eigentlich richtig verhalten wollen. Was ist an bekannten Weisheiten rund ums Essen eigentlich dran? Wir haben nachgefragt.

1. Sauer macht lustig!
Das stimmt nicht – zumindest aus ernährungswissenschaftlicher Sicht.
Statt „was steckt dahinter?“ muss es hier eher heißen „wer steckt dahinter?“: Ein Hamburger Komiker namens Sauer prägte Anfang des 20. Jahrhunderts den Werbespruch „Sauer macht lustig!“

2. Essen nach 18 Uhr setzt an.
Pauschal stimmt auch das nicht. Man kann auch spät essen, ohne dick zu werden. Es kommt vor allem auf die gesamte Kalorienbilanz des Tages an. Spätes fettreiches Essen kann schwer im Magen liegen und die Schlafqualität beeinflussen. Daher ist es in der Tat besser, das Essen sinnvoll über den Tag zu verteilen und nach 18 Uhr nur "Leichtes" zu essen.

3. Kohlenhydrate machen dick.
Das kommt auf die Zubereitung und die Menge an. Eine normale Portion in Form von Pellkartoffeln oder Nudeln allein machen nicht dick. Als Pommes, Bratkartoffeln oder Kartoffelchips sind sie hingegen sehr fett- und damit auch kalorienreich. Dickmacher sind vor allem auch die zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln verzehrten fettreichen Saucen.

Wenn Sie selbst Fragen zum Thema Ernährung haben, steht Ihnen unser Team gerne Rede und Antwort. Scheiben Sie uns gleich Ihre Nachricht.